다이어트를 할 때 끼니를 거르거나 소식을 하게되면 영양이 부족한 음식을 주로 먹게 되고 변비로 불편을 겪게된다. 변비를 예방하고 건강한 다이어트를 하기 위해서는 골고루 음식을 먹어야 하지만 그 중에서도 다이어트에 특히 도움이 되는 음식이 있다.

매끼 먹어야 하는  돼지감자.

면역력을 높이고 노화와 산화를 방지하는 비타민 C와 E가 잔뜩 들어 있는 야채는 매일 먹어야 하는 식품이다.  식이섬유도 풍부하고 칼로리도 낮기 때문에 다이어트에도 이상적인 음식들이기때문이다. 특히  당근, 오이, 시금치, 피망, 토마토 등의 녹황색 채소는 몸을 병들게 하는 활성산소(유해산소-주로 스트레스로 인해 생김)를 없애주는 역할을 한다.

야채중에서도 돼지감자는 다이어트에 탁월한 효과가 있어 하루에 한번 꾸준히 먹으면 좋다.

돼지감자는 북아메리카가 원산지로 미국 마켓에 가면 쉽게 볼 수 있는데  미국에서는 이스라엘 아리초크( jerusalem artichoke) 또는 썬초크(sunchok)라고 불린다. 이 돼지감자는 인디언의 주 식량이었다가 유럽으로 전해지면서 특히 이스라엘 요리에 많이 사용되고있다.. 땅속의 사과라고도 불리는 이 돼지감자는 서양에서는 건강식으로 잘 알려져있다.

돼지 감자는 껍질채 먹어야 더 효과적이다. 껍질을 깨끗이 씻어서 감자처럼 쪄먹거나 날것을 얇게 썰어서 야채 샐러드에 섞어 먹어도 좋다.

당뇨에 좋다고 알려진 돼지감자는 특히 다이어트에 탁월한 효과가 있다. 그 효능은 다음과 같다.

★ 돼지감자를 매일 먹으면 좋은 이유.

첫째, 칼로리가 매우 적고 포만감이 크다.

둘째, 변비에 특효!

   돼지감자의 식이섬유 함유율은 매우 높은 편으로 장내의 유산균을 증식시키는 역할을 하기 때문에 변비에 아주 좋다. 특히, 다이어트시 나타나는 변비가 만성이 되는 것은 돼지감자의 섭취를 통해 예방할수 있고 대사를 촉진시켜주어 장운동을 좋게하는 기능도 돼지감자에 포함되어있다.

셋째, 체지방 분해.

돼지감자의 이눌린은 체지방을 분해하는 효능을 갖고 있어 꾸준히 먹게되면 체내의 중성지방의 농도를 줄여준다.

넷째, 뼈를 튼튼하게 한다.

뼈를 건강하게 유지시켜주어 골절예방에 효능을 볼 수 있다.

하루 한끼 이상은 꼭 먹어야 하는 현미와 잡곡

♦현미나 잡곡밥

다이어트시 탄수화물은 무조건 안먹으려고 하는 이들이 있다.  하지만 현미나 잡곡은  필수 영양소로 다이어트에 효과가 있다.

현미, 귀리, 보리, 율무 등의 잡곡류에는 흰쌀의 4배 이상의 섬유질이 포함되어 있고 티아민이 풍부하여 탄수화물 소화를 도와 복부 비만을 막아준다. 부기도 없애주어 피부 미용에도 도움이 된다.